第52章:做饴糖
把洗干净的麦芽和蒸熟的糯米放在一起,让赵林拿去磨碎。
村子里面就有磨坊,只要给钱,人家才不管你磨什么呢。
磨好之后,姜芷就把这些东西都放在了陶缸里面发酵,幸好,赵林家中别的没有,可一些破盆破罐子还是有的。
发酵用不上多少时间,早上发酵,傍晚时分,姜芷就和徐氏一起来了,把发酵物过滤了一下。
汤汁直接放入大锅之后熬煮。
因为今天占用了赵林家做饭的时间,所以姜芷给了赵林几个铜板,让赵林买一些东西来吃。
赵林当然没什么意见。
买东西吃的时候,当然得算上徐氏的份儿,姜芷还好,在姜家不管好吃不好吃都能吃饱,可是徐氏就没姜芷这样好的待遇了。
晚饭也只分了两个小窝窝头而已。
这几个铜板不算姜芷要管三个人的饭,当然不可能买什么好的东西,赵林就去买了馒头。
再配着之前家里面腌制的咸菜,比窝窝头还是好吃很多的。
至于赵家,寻常的时候也只有老瞎子和赵林两个人,都是男人,哪里有什么好东西吃?
寻常都是饥一顿饱一顿的。
馒头对于他们来说,已经不错了。
姜芷和徐氏烧火,熬
煮着汤汁。
汤汁很多,一锅是煮不完的,姜芷先熬了一小部分,这种大铁锅,下面烧上木头,是十分热的。
不过个把时辰,半个铁锅的汤汁都被熬掉了,这个时候就怕饴糖糊掉了,得用人时不时的搅动着。
此时徐氏也看出点门道来,她隐隐约约的觉得,姜芷这次可能真的不是瞎折腾,好像真的做出了点什么东西。
很快,锅底就剩下粘稠的,可以拉丝的,带着微微焦黄色的饴糖,饴糖本身的颜色是没这么深的,主要还是因为里面放入了苞谷面提色。
姜芷拿了勺子,舀了一点,放到嘴边尝了尝。
入口甜丝丝的,虽然不如常见的白糖甜,但也差不多,最要紧的是……那种软绵的口感,可是白糖没有的。
而且也不觉得齁得慌。
姜芷给徐氏汲了一点,徐氏疑惑的看着,开口道:“这是……”
“大舅母,你先尝尝看!”姜芷献宝似的递给了徐氏。
徐氏依言尝了一口,本来徐氏脸上的颜色还是有一些严肃的,或者是说……呆板。
可是等着饴糖入口之后,徐氏的眉宇都舒展开了,她的语气之中充满了惊喜:“甜的!和糖一样!”
姜芷点了点头:“
这就是糖,不过和寻常吃的糖不大一样,叫饴糖。”
徐氏激动的看着那锅底厚厚一层的饴糖,开口道:“这是用糯米和麦芽做出来的吗?”
姜芷点了点头:“是。”
“阿芷,你怎么会做这个?”徐氏疑惑的问了一句。
姜芷道:“我……我从别人那学来的,你看我长这么好看,我要是想问人学点东西,还是很容易的。”
身无长处的姜芷,此时也只能再把自己的长相拿出来说说。
姜芷觉得,自己现在是越发的厚颜无耻了。
她长的好看是没错,可是她觉得自己这样说,也未免不太合适。
不过这种有一些不好意思的情绪,也只在姜芷的心中一闪而过,很快,姜芷就淡定自若的岔开了话题。
“大舅母,你去把咱们刚刚洗干净的罐子拿来。”姜芷吩咐着。
徐氏此时也顾不上刨根问题,而且在面对姜芷的时候,徐氏也没刨根问题的底气,她有一些激动的走出了灶间,去拿罐子。
姜芷把饴糖一点点舀出来,然后又把之前吃饭剩下的馒头,切成片,在锅底蹭了蹭……
原谅她,实在不舍得浪费一点饴糖。
之后她重新刷锅,又倒进去一锅糖浆,等着灶
坑里面的火烧起来后,姜芷才去看自己做出来的那饴糖。
罐子不小,里面装了四分之一的饴糖,看着很是喜人。
出糖率不算特别高,但算了算,要是都按照她想的价钱卖出去,那还是有很大的利润空间的,姜芷非常知足。
目前来看,饴糖还是很容易做出来的。
赵林见姜芷和徐氏两个人坐在院子里面傻笑,就凑了上来:“这罐子里面是什么?”
姜芷拿了个小碟子,给赵林舀了一点。
糖是很金贵的,可是姜芷此时也没对赵林吝啬,还得用赵林的地方呢……当然得有一些投入。
再说了,自己和赵林说到底也无冤无仇的,赵林却那么讨厌自己,说到底,还是原主做人有点失败。
她现在许是很难改变杜长肃对自己的态度,但她可以着手从身边别的人这,改变他们对自己的态度。
赵林嫌弃的看着碟子里面的东西:“这是什么?”
姜芷道:“尝尝看。”
赵林眉毛紧缩,清秀的脸上写满了不愿尝试的神色。
徐氏主动开口帮着姜芷说话:“是饴糖,你尝尝看,很好吃。”
见徐氏都这样说了,赵林就试探性的尝了一口,这么一口下来,赵林就发出了
一声惊叹声。
“咦?”赵林惊讶的看着姜芷。
姜芷能从赵林的眼神之中看出来,他好像对自己刮目相看了。
姜芷有些得意的开口了:“怎么样?现在相信我说的了吧?”
赵林道:“没看出来,你还有这个本事。”赵林这句话看起来好像是赞扬姜芷,可是仔细一品味,却有一种……他有一些瞧不上姜芷的意思在。
姜芷也不气馁,而是继续道:“我的本事多了去呢!”
姜芷停顿了一下,伸手抚摸了一下自己身前的陶罐子,这里面可都是宝贝啊……然后继续说着:“你最近要是不忙的话,我这有个事情想要麻烦你。”
赵林挑眉看着姜芷:“你想做什么?”
“你看,这饴糖做好了,总也得有人去卖,不过我和大舅母两个人可能不怎么方便去卖饴糖……”姜芷道。
赵林道:“你想让我帮你去卖饴糖?这可不行,我还得陪着师父出去算命呢。”
虽然说算命这档子事情,在一些人的眼中可能就是坑蒙拐骗,可是在赵家,这才是正经营生。
姜芷道:“我知道,所以我让你帮忙,去我家雇佣我大舅母,说是一天给四个铜板,管饭,让她帮忙卖饴糖。”
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