第470章:炙味斋
之前在西丰镇的时候,冬日里是见不到什么青菜的,但是在庆安城,人们的生活水平明显要高一些。
而且权贵巨贾也不少。
就有人把温泉圈起来,然后用来提升温度,在周围搭起菜畦。
当然,温泉周围的土壤不是都适合植物生长的,但是没关系,有钱的话就可以从外面运土过来建造菜畦。
像是温泉暖棚这种,是根据地理环境的优势,建造出来的暖棚。
当然,也有不嫌弃麻烦,也愿意投入的人,会通过炭火之类的给菜棚子取暖。
这反季的蔬菜,味道自然不如正常季节的好吃,但是有一点好,冬天的时候大家都吃不上什么新鲜的蔬菜,就会显得格外的美味。
毕竟物以稀为贵。
就算是再好吃的东西,整日吃那也会腻歪啊。
想一想,这大冬天的,别说是菜了,就是能瞧见一点绿意,也会让人心情变好。
地方准备好了,但也不能着急开业,她和崔明樱两个人,就算是愿意吃苦亲自端盘子,那也忙活不来啊。
所以还得招工。
是的,姜芷这次的计划是招工,而不是想着去找长契下人。
长契的话,一口气要拿出来的钱太多
了,尤其是京都这地界,价钱要更贵,找十个人,按照最便宜的价钱来算,一口气也要出一百两。
姜芷现在虽然不至于穷的叮当响,但手头也没什么钱了。
毕竟开一家这样的铺子,花用可不少,幸好有崔明樱帮着分担着,不然姜芷自己的话,就算是有再好的想法,那钱不够也是开不起来的。
现在铺子那边是没法子的,必须得长契,因为配方很重要。
但是这炙味斋就不需要了,腌制肉品的调料,以及用来当蘸酱的蘸料,都可以提前做好,再带来铺子里面。
所以也根本就不担心被人学去……
而且这炙味斋要是火起来了,也早晚会被人学去,现在她们就是趁着个新奇,来抢占市场,以后就算是再有一样的饭馆开起来,也不会有她这的生意火。
当然,开这样的铺子,服务也很重要。
姜芷一边挂出了招工的告示,一边就开始想着怎么培训。
招工不难,来应征的人很多,姜芷也是有选择的,不是什么人来这姜芷都会留下来。
她选择那些喜欢笑的,并且干事儿手脚麻利的人,留下了十个。
不多,不过暂时也够用了。
如果实
在不够用,还可以从仙草铺子那抽调两个人过来帮帮忙,毕竟仙草铺子最近是淡季。
也不怕和她合伙做仙草铺子的徐氏吃亏,毕竟以后这炙味斋做起来了,在店里面卖的饮品也可以从仙草铺子里面拿货。
这是一个一举两得的买卖。
此时这十个年轻的小伙子,就站在炙味斋里面。
他们之前来应征,姜芷说了正式来上工的时间,现在人招齐了,也就开始了姜芷的培训。
他们看着面前的两位东家。
其中一个,是一个穿绯红色裙装的姑娘,这姑娘生的十分娇俏,唇角微微勾起,多少带着点张扬跋扈的意思。
看着就像是一个骄纵的大小姐。
至于另外一位?
他们是见过的,是一个年轻的小哥,不过如今仔细这么一打量,大家就发现不对劲了,这哪里是什么小哥啊。
这竟然也是一位姑娘。
东家竟然是两位娇滴滴的美娇娘,让这些被招来做工的少年人,有一些不知所措。
不过很快,他们就意识到了,虽然说东家们都是姑娘,但也不是好糊弄的。
尤其是姜东家,此时正板着脸训话呢。
“看到客人进门了,我们要招呼一句,
欢迎光临,等着客人走了,我们就说您慢走。”
“菜品质量一定要保证新鲜,如果有客人没吃光的,也不许再回盘重新卖给旁的客人!”
“……”
姜芷一连着说了半个时辰,这一条条的有一些散碎,但姜芷到底不是专业做这个的,也只能按照自己在前世总结出的经验,给大家讲一讲要怎么做。
当然,这最要紧的就是工钱的问题了。
姜芷采取了底薪加奖励的模式。
总的来说,就是做的越好,钱越多!
虽然说别的铺子也会给伙计赏钱,但和姜芷这个完全不一样,姜芷这铺子的底薪,就已经和旁的铺子差不多了。
但是每个月都会总结一下,大家都做了什么,做的怎么样,有没有让客人不满意,铺子里面的生意好不好之类,然后再给出一部分,算是奖金,其实也就是提成。
这样可以更好的激励大家做事。
崔明樱作为东家之一,当然也要讲话。
不过她的脑子里面没有姜芷想的那些东西,这会儿她就双手掐腰,气势汹汹的看着众人:“我告诉你们,你们都给我好好干,要是做出了什么有损铺子的事情。”
崔明樱一脸跋扈
:“到时候小姑奶奶我就打断你们的腿!”
姜芷:“……”
不过还别说,崔明樱这一套还真是很管用,之前有人或许觉得两位女掌柜好糊弄,心中可能有一些小想法,但是这会儿,也都给崔明樱吓退了。
姑娘家是好欺负,可是这两位姑娘一看就是大户人家出来的。
指不定背后还有什么势力,至于他们么?都是平头百姓,要不然也不可能来这做工啊!所以,可千万不能有什么不该有的心思。
姜芷没打算一下子就开业,开业的太仓促反而不妥,把准备工作都做齐了,才能在刚已开业的时候,就打出好的口碑。
忙忙碌碌之中。
就到了初冬,天已经冷了下来,只下了一场雨夹雪,还没有彻底下雪呢。
不过这个季节,比正式入了寒冬还要让人难熬,空气之中有一种湿漉漉的感觉,往外一走,说不上多冷,但就是觉得,冻的骨头都疼。
杜长肃和崔明松等人,也终于迎来了会试。
如果说之前的府试很重要,那这次会试就更重要了,可以说,成败在此一举。
很多人的目标,根本就不是状元之类的,他们只需要中个进士就可以了!
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