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“因为是用炒锅滑炒出来的啊。”
748还以为对面这个胖子是在跟他讨论菜肴的加工,十分实在地吐露了秘诀。
“……宽油下锅,葱姜爆香,然后铁锅猛火快炒。”
“炒制之前要把羊肉腌制上浆,等豆油温度上来后马上下锅滑炒,时间不能太长,不然肉质就不会滑嫩,最后还要加入酱油勾芡……”
一旁满脸绝望的易不静:完了完了完了!
薛兄,你把咱们所有的老底都给秃噜出去啦!
第10章 你阿翁做的牢丸把陛下吃吐了
宋王李成器是个性格随和的人,虽然早年间也有李唐皇室子弟特有的骄傲和恣意,但之后一场接着一场的政治风暴磨掉了他所有的棱角,把他变成了一个谨言慎行,极富政治敏锐度但纵情美食和享乐的中年人。
是以此刻他虽然听到了很多奇怪的言论,但最关注的点竟然是:
“你烧菜用的是什么油?”
“豆油。”
748解释道。
“烧熟的豆油没什么味道,不会干扰海鲜原本的调味。要是换成其他的油脂,那就不能保证味道这样鲜香了。”
倒是……有点道理……
宋王又夹了口菜,砸吧了一下,觉得味道果然不错,于是便追问道。
“你说豆油,所以油是从豆子里来的?”
他看向侍立在一旁的曹集。
“你知道这豆子还能榨油吗?”
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