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野猪肉有兔肉和鸡肉没有的嚼劲,吃的几人都顾不上搭话,一人手里端着一根排骨,鼓着腮帮子努力干饭。
吃上几口肉,在喝上一口鲜美的肉汤,捞起一筷子绿油油的蔬菜,荤素搭配,吃完干的喝汤的,那叫一个舒坦。
吃完饭后,在酒儿的要求下,无恙蹲在院子里洗下水,酒儿和周氏一个在案板上切肉块,一个加大柴火,在锅中炼肉。
清亮的猪油在锅中翻滚,肥瘦相间,被切的四方四正的肉块在油里翻腾,跳跃,白的白,红的红。
娘俩从申时末开始炼油,一直忙碌到戌时,才收手,但还有一半以上的肉没炼,周氏将处理好的生肉放在另一间没人住的屋里,等明天了继续炼肉。
如今虽是寒冬腊月,但储存猪肉最好的方式永远都是将它炼熟,猪油没过猪肉,一起倒入缸中,可以储存一年之久,即便在炎热的夏季,都不会发霉变质。
要炒菜做饭时,只需拿锅铲铲上一块出来呢即可,很是方便。
练了一下午的肉,周氏和酒儿腰也酸了,切肉切的胳膊和右手虎口处都有些微肿。
好在中午的饭吃的晚,这会儿都还没饿,两人将厨房里炼好的肉和案板收拾干净,留了一个大油锅,晚上做饭直接用,然后回屋躺了会儿。
睡到炕上,炕上热乎乎的,屋内地上放着一盆烧的通红的木炭,整个屋子都是热乎乎的。
这都是无恙的功劳,他洗了会儿猪下水,就给每个屋子都烧上木炭,因为姐姐说了,以后每天晚上都可以烧着木炭睡觉,再也不怕脚底生冻疮了。
第15章 有人进村了
以前没见过猪下水,第一次洗下水,闻起来臭臭的,但姐姐说下水很好吃,要多洗几次,在水里泡着,臭味就淡了,姐姐会煮盐,闷木炭,在他心里,姐姐和萧大哥一样能干,只要姐姐说的,他都信。
谢酒儿睡了一个多时辰,醒来天已经黑透了,厨房传来一阵阵切菜的声音,看样子周氏已经在做饭了。
萧瑾玉在屋中小憩,无恙在帮着周氏添柴烧火,谢酒儿进去时,案板上放着一堆切的薄薄的瘦肉片。
还有地皮菜和狗奶儿菜,周氏看到谢酒儿睡眼惺忪的出现在门口,笑得一脸慈爱:“酒儿醒了,今天炼肉累坏了吧!
“还好。”谢酒儿打着哈欠慢吞吞的说道。
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