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第5章（第3页）

只有一道菜做的很熟练蛋炒饭。

把米饭抓散，撒上些许盐，放在碗里备用。煎鸡蛋的时候，蛋黄与蛋白分开下锅，用油滋啦啦地煎至新熟，就勺出放到一旁备用。下米饭，猛火翻炒，酱油的咸香和米饭的焦香交织在一起，实在诱人。

出锅前再洒上一把嫩绿的葱花，一道蛋炒饭就算是炒好了。

还没出锅，田有福等人就开始夸起来，这个说娘娘做法新奇，那个说娘娘好手艺，赞美的话说了一箩筐。将一道平平无奇的蛋炒饭夸得天上有地上无。

尽管知道他们是奉承，张羡龄听着也很开心。加上是自己亲手做的蛋炒饭，吃起来也格外香些。

看过自己的小厨房，她又绕到前边去。这两间房中间并无隔断，家具也还没搬进来，瞧这很开阔。

梅香端来一瓯热腾腾的甜牛乳，笑着问张羡龄：“娘娘这两间屋子是打算做什么？莫非以后要在这里用膳？可这里离后殿怕是有几步路。”

张羡龄笑盈盈地说：“非也，这是专为你们建的。”

作者有话说：

（1）改编自《宝日堂杂钞》所栽万历朝宫膳底帐，原为李太后膳单，此处酌情递减

第 4 章

曹慎是清宁宫的一个小内侍。

能被分到清宁宫，是他将自己进宫以来的所有积蓄孝敬给师傅的结果。他其实并没有很多钱，真有钱的，谁愿意挨上一刀进宫来当伺候人的内侍？如今趁着太子大婚的东风，好不容易抢到了一个机会清宁宫侍奉。虽然最后分了一个打扫后殿月台的活，但却是穷的响叮当，再不可能花钱从尚膳监买些吃的。

和宫女不同，内侍是不允许在自己居住的直房里生炉子做饭的。每回吃饭，他们只能够拎着冷饭冷菜，到屋里用碳火稍微热一下，然后匆匆送进肚子充饥。可是像曹慎这样的小内侍，地位低下不说，又没什么过硬的靠山，尚膳监怎么可能分什么好菜？多半是些残羹冷炙，一碗粥上都结着一层薄薄的白皮。尽管太子太子妃用过膳后会赏菜，但这样的赏菜和曹慎是八竿子打不着的。能够领到赏菜的，只有像太子爷身边郭墉那般的红袍近侍，或者是像太子妃身边梅香那样的大宫女。

想吃口热饭热菜该怎么办呢？除了花银子买好一点的饭食，最好的法子便是找到一个宫女，和她结为对食，每个月将伙食费交给对食宫女，让她升炉做饭，顺便分自己一份。这也是为什么宫中对食颇为流行的原因。

可是曹慎年纪小，只有13岁，再加上又没混出头，认得师傅也没本事，没有哪个宫女愿意和他结为对食的。到清宁宫后，他钱袋空空，每天吃的也就只有尚膳监发下来的份例。