第一百四十七章 极致的味道
在等待“五味什锦蔬菜冻”好的时间里，唐风和众多的主厨又聊了聊工作中的事情，询问大家有哪些需要改进的地方，并且让大家知无不言。
而唐风的这一举动，也再次让后厨的所有员工对唐风，对尚金紫阁的管理层有了新的认识。
一旁的代理厨师长李军，也暗自点头，他心里知道，这种真诚又与人平等的个性，才是唐风能让尚金紫阁后厨凝聚在一起的原因，他天生就有种领导者的气质。这种气质是后天很难模仿培养出来的。
半个小时的时间一晃就过去了。
唐风的五味什锦蔬菜冻也已经在冰箱中凝成了固体状。
唐风取出，摘掉保鲜膜，顿时光亮Q弹的蔬菜冻就出现在了案板之上，光滑的表面简直比果冻看起来还要晶莹剔透一些，而且里面的各种蔬菜也是清晰可见，出绿色的光泽，让人看到后不禁食欲大开。
用刀将蔬菜冻切成一片一片的，因为这次唐风做的量非常大，这种足有手撕面包大小的蔬菜冻足足做了十二块。
“来吧，手头上没有工作的兄弟过来品尝一下，有工作的先忙工作，我会给你们留的。”
唐风笑着对大家示意了一下，顿时那些等待了许久的后厨人员都涌了过来，直接一人一块拿起来，品尝了一下。
这些人中有很多都是有些名气的大厨，他们也是做菜做了很多年，可以说是各种味道都尝过了，所以对美食的热度反而不像普通人那么高涨。
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但是他们此时如此的兴奋，完全是因为唐风的华安市第一名厨的名声，还有就是刚才看到了唐风做菜的手法，光是手法就已经足够惊艳的了。
看过之后就让人有一种食欲大振的感觉。
“哇，这，这是什么味道，为什么我感觉我的嘴里有五种味道在交替的出现。”
一个学徒惊叫了起来，他离得唐风这里最近，第一个就拿起一块尝了一口。
而这一尝不要紧，却完全的颠覆了他对美食的认知。
此时的他就感觉自己的嘴里吃到了跳跳糖一般，甜，酸，辣，苦，咸五种味道正交替着刺激着他的味蕾，但是每一种味道都是恰到好处，各自均衡。
“唔，第一次吃到这种奇妙的味道，简直就是魔法啊。”
就连正在品尝的大厨也瞪大了眼睛，一脸不可置信的看着手中被自己咬了一口的蔬菜冻。这五种基本的味道，完美的相互均衡，不断的交替出现，就连做了快三十年的他也根本搞不懂，这样奇妙的味道是如何做出来的，而且品尝了这道菜，让他有种回忆人生的感觉。
小时候无忧无虑的时光就是甜的味道。
少年步入青年时春心萌动，那是酸酸的青涩味道。
刚刚步入社会时，各种棘手的生活困境一股脑的涌来，而自己又干劲十足，不肯认输，那是辣的味道。
但是在后来，却现自己什么都改变不了，一个小人物的力量是渺小的，那是顿悟了后淡淡的苦味。
到现在一切随遇而安，已经习惯了生活的节奏，那是充满汗水的咸味。
与这位大厨有相同感觉的还有其余几个上了年纪的大厨，他们经历了自己的前半生，已经对生活体会的差不多了，没想到在这一道菜里，竟然产生了回忆的感觉。
这就是厨艺的高级境界吗？让美食刺激到大脑。
至于那些还处在奋斗期的学徒工，刀工师傅，则是没有尝到这种人生体味，但是他们都是一脸震惊的表情，吃一口蔬菜冻，就瞪大眼睛不可思议的看着手中的蔬菜冻，出一声惊叹。
“怎么会有这么好吃的美食啊。”
然后继续张口咬了一口，但又生怕吃的太快，吃没了以后就再也吃不到了。那种小心翼翼的模样看在那些中年厨师的眼里很是可爱。
完全跟他们小时候得到了一块棒棒糖，每舔一口都小心翼翼的模样相同。
“这种Q弹的口感，蔬菜的新鲜感，而且奇怪的是，好像除了一丝丝凉凉的冰爽感外，吃下去的时候还感到了一丝的温热，让我全身的细胞都跟着欢呼一般。”
李军也是品尝了一口，之后惊讶的看着唐风，问出了自己心中的疑问。他真的是感觉，唐风主厨的出现就是来刷新他的认知的。
这五种味道的交替融合，他就不说什么了，就单单是这份口感，已经足够称得上是极品菜了。
唐风看着一脸疑惑的李军，笑而不语。
倒不是他装深沉，是因为那种凉与热的交叉感觉，是焚天掌和极冰刃带来的效果，他在做菜的时候暗自加入了些灵力，一开始的目的只不过是为了加快做菜的速度，但是没想到那种冰与火的特性也渗入到了菜里一些。
有着灵力加持的这道五味什锦蔬菜冻，绝对是唐风菜品的高端系列之一。
“唐风主厨，你这五种味道究竟是怎么做出来的呢，竟然能交替在味蕾上出现，教教我们呗。”
其中一个大厨一脸诚恳的看着唐风主厨说道，他已经完全的被唐风的厨艺所征服了，而且让他想破脑袋也没想出来，一道菜里是如何弄成这种味道的。
中国古代有“咸淡汤，生熟蛋”一说，但是归根结底，那只是运用了某些外界技巧达到的不同味道，但是唐风这可是货真价实的将味道融入到了一起的。
“唐风主厨你就说说呗，我们很好奇的。”
“对啊，唐风主厨你告诉我们一下吧，虽然我们知道告诉了也学不会。”
两个新来的青年学徒在一旁说道，他们没想到唐风主厨的年纪竟然跟他们一般大，就有了如此的造诣，这种差距感，还真是有够伤人自尊的，但是也足够激励他们的了。
那些学徒们今天在跟唐风聊过之后，已经暗自下定了决心，以唐风为榜样，在厨艺界闯出一片天地。
唐风看着眼前都是一副兴致勃勃模样的众人，笑了笑说道。
“其实这一道菜也是取巧的，如果是按照正常的蒸、煮、烤，炸，炖等工序，是根本不能控制味道融合的，而这一道则是不同，因为它是将不同的食材融合到了一起，然后冷冻凝成冻状，这就保证了各自独立的味道。”
然后唐风指了指一旁还没被动过的一片“五味什锦蔬菜冻”，看着上面那层次分明的各种蔬菜，继续说道。
“你们所品尝到的甜味，就是卷心菜自有的那种，只不过在其中，我加入了一丝蜂蜜水。而酸味的由来，则是这蔬菜冻第一层，我用米醋，香叶处理过的竹笋，接下来的辣味，则是经过微腌制的红萝卜……”
唐风详细的为众人解释着迷惑，他之前趁着在做鸡汤时，将好几种蔬菜都处理过一遍，就是为了做出这种独立的味道来。
“这道菜的重点、难点就是，每一种味道都要拿捏的正好，不能有一种味道过重，也不能有一种味道过淡，只要出现一种味道偏差，那就会影响到整体的口感。”
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