第三百零一章:教学
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具光宇关了水龙头,侧过身子望着俏色佳人,笑了笑:“想学的话,我可以教你。”
刘仁娜撇了撇嘴,双手叉腰,嘟着小嘴接话道:“你能教我什么?”
“唔......”具光宇的目光将摆放在桌上的食材巡视了一遍,旋即笑道:“教你怎么去活虾的壳,
如何?”
刘仁娜抿了抿唇,而后点了点头:“行。”
在海鲜产品里,她是比较喜欢吃虾的。
不仅是因为它口感鲜美,而且营养丰富,蛋白质也非常高。
但吃虾前要挑虾线、剥虾壳,这都是吃虾前的必经之路。
虾线在虾的背部,
是虾的消化道,所以她一般是不食用的,
而且不抽出虾线吃虾会有苦涩味,
容易影响虾肉的口感。
那么问题就来,她很喜欢吃虾,但是不喜欢挑虾线,也不喜欢剥虾壳。
因为每次挑虾线,剥虾壳,她都觉得异常麻烦,不是脏手就是扎手,要不就是挑不干净。
因此每次吃虾的时候,她都会为这个事情发愁,想好好品尝个虾都要折腾上老半天才能到嘴里,着实让她头疼。
既然具光宇想要教她,还是可以学一学的。
“首先呢,先准备好一根牙签。”具光宇嘴角噙着笑意,擦干手后走到客厅拿了几根牙签回到厨房。
刘仁娜学着他拿起一根牙签,问道:“然后呢?”
具光宇也不急着回答她,
顺手拿起盘中的一只小龙虾,笑道:“然后抓着这只虾,从尾部开始数起,在它的第一个关节处,用牙签直接穿过去,接着向上挑断虾线。”
他做完这一步骤,将虾身摆在刘仁娜面前,以便她看得更加细致。
这位俏色佳人显然也不是初入厨房的新手,也不嫌弃小龙虾身上的滑腻感,直接拿起一只虾,有模有样地效仿着具光宇的动作。
插入,挑断,失败了......
“呵呵呵......一定是这虾有问题。”刘仁娜讪讪一笑,以掩饰失败的尴尬。
具光宇失笑,也没有说些什么。
这位俏色佳人自然是不服气,无情地把那只有问题的小龙虾丢回盘中,又仔细挑选了一只看起来没有问题的小龙虾。
插入,挑断,又失败了......
“......”
刘仁娜低头不语,脸色平静。
丢回,
拿起,
插入,
挑断,
又又失败了......
“你试试把插入的位置往上挪一点?”具光宇看着眼前这位俏色佳人又失败了两次,忍不住笑着出声提醒了一句。
“哦......”刘仁娜嘟囔着小红唇,也没有反驳,乖巧地点了点头。
她小心翼翼地将牙签的插入位置向上挪了一点点,接着轻轻用力挑起。
成功了!
不过,为什么虾线没有出来呢?
刘仁娜满眼疑惑地看着身旁的男人,将手上的小龙虾提到他的面前。
“这只是第一个步骤,虾线当然没有出来啊。”具光宇摇头失笑,淡淡地解释了一句。
“什么?这才是第一个步骤?”刘仁娜闻言,顿时就坐不住了,感情她失败了这么多次都是倒在了第一步上面?
“对啊。”
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“......”
具光宇重新拿起先前已经挑断了虾线的小龙虾,语气平缓道:“接下来就是将虾线扯出来的步骤了。”
刘仁娜像个泄了气的气球,有气无力地拿起那只唯一成功挑断了虾线的小龙虾,弱弱地问了一句:“然后呢?”
具光宇看着嘟着小嘴的俏色佳人,觉得甚是可爱,他温柔地笑了笑,道:“接着用手把虾的头部微微向下弯,再用牙签顺势一抽。你看,虾线不就出来了?”
刘仁娜觉得有些神奇,她的神情也变得认真起来,轻轻地将手中小龙虾的头部微微弯下,用牙签轻轻地挑起。
一次就成功了!
“哈哈哈......我的也出来了!”刘仁娜看着牙签上带出来的虾线,顿时开心得像个小孩子似的。
具光宇见她喜笑颜开,心里也是一阵柔软,语气温润:“看得出来你还是有点天赋的。”
“那是当然!之前是意外,一定是小龙虾的问题!”刘仁娜语气坚定,坚决认为是小龙虾的问题才让她失败了这么多次。
“既然你这么有天赋,那就把剩下的都挑出来吧。”
“......”
刘仁娜闻言,微微一愣,她怎么有种被忽悠了的感觉?
不过她也懒得多想,兴致满满地拿签霍霍向着小龙虾发起了进攻。
具光宇则是手法熟练地将那两根玉米都平均切成了三块,又顺手将萝卜全都去了皮,切成滚刀块状放入盘中待用。
既然是做玉米萝卜排骨汤,自然不能缺少了主食排骨。
对于排骨的处理,具光宇早已熟记于心。
只见他装好一锅凉水,又轻轻地将几块上等的排骨放入锅中,打开煤气进行加热。
在等待水烧开的过程中,具光宇还往锅里加了些许盐,因为这样可以去掉血渍,又加了点姜片、料酒,可以顺便去掉肉的腥味。
排骨至半熟后,他轻轻地将上等排骨捞出,冲洗干净放入盘中以备进一步烹调或调味。
以上的步骤其实是一道做菜的工序,名为焯水,也是他跟那位华国朋友学来的,异常的好用。
不仅可以对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用,而且还能将肉类原料的腥膻气味去除。
正在一旁挑着虾线的刘仁娜看着他如此熟练的动作,不由得愣了愣,她的男人还真得是不错呢。
上得了厅堂,下得了厨房,简直完美!
具光宇自然是不知道他此时在刘仁娜心中的形象又变得伟岸了起来,他秉着合理利用时间的原则,将需要最长时间的玉米萝卜排骨汤先做好。
他在橱柜里拿出一些配料,旋即又将其和几份食材一同放进了早已清洗干净的陶瓷汤锅里,加水,打开煤气,调至中大火慢慢熬制。
这道玉米萝卜排骨汤做到这算是完成了百分之八十了,接下来只需要慢慢等待即可。
随着具光宇结束了这边的工作,刘仁娜挑出虾线的任务也圆满完成了。
除了一开始失败了几次,她后面也渐渐得心应手,一边观摩着具光宇的厨艺,一边悠悠地挑着虾线,好不惬意。
刘仁娜嘴角一直噙着笑意,看向具光宇的眼神里充满了爱意。
这样的生活,她真得向往很久了。
她从来没有想过,如此惬意的生活会有他的参与。
毕竟,他对她而言,真得很遥不可及。
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