第254章 做奶酪
“娘……”乔娇娇转过头，看到孔氏正板着脸，手里还拿着条竹疙瘩，顿时警铃大作。
这条竹疙瘩，她熟悉啊，平日里娘生气的时候会用来揍哥哥们和爹的！
小屁股莫名有点痛了怎么办！
“娘亲……您是来看我们小团子的嘛？您瞧瞧它可是真可爱的呢！”她就不信了，自己撒娇了亲娘还能凶自己。
都一千零五岁了，再挨打多不好意思的！
孔氏想凶闺女的，省的以后被惯得不成样子，做个败家媳妇。
但看到毛茸茸的小团子，她有点下不去口，而且，大手被闺女有力的小手拉着摸了一把。
别说，这手感真的很不错啊！
不是……自己是来找自家闺女麻烦的！
没瞧瞧这丫头被家里男人们对还有女人们都宠成什么样子了！
孔氏正要板脸教训，就听到小团子竟然十分给力的蹭了蹭她的手。
……
片刻后……
“这叫大熊猫嘛？不是叫食铁兽的嘛？哎呦我的天哦，怎么这么可爱呢。”孔氏抱着小团子，眼睛亮晶晶的，和平日的乔娇娇像极了。
两母女在这边撸大熊猫，乔小五几个在门口看了半晌，见屋子里竟然平安无事，这才松了一口气。
几个人将牛乳和羊乳放好，一旁的乔小五忍不住道：“这羊乳也不知道是什么味道的！”
说起来他们还没有喝过牛羊乳呢，以前家里穷，后来没机会，这次倒是有了，但闻着问道，几个人都面面相视，一时间，没有人敢下口。
还是乔娇娇想起牛羊乳这些事情来。
家里如今的人可不少，别说他们二房这边，大房，三房的人也都来了。
几个小的在长身体，总不能苛责了的！
主要乔娇娇想让自己长高一点，没看乔宏那个小子都快超过自己了吗？
“娘，我买了一些牛羊乳，我们将牛羊乳煮了喝吧！”乔娇娇看着白孔氏抱在怀里的小团子，岔开了话题道。
见孔氏竟然没有反应，她想了想，算了，自己还是出去转转，不然她担心自己会冲动。
冲动的将团子抢回来！
“牛羊乳？”孔氏也不是真听不进去，就是玩的太开心了一些。
毕竟已经是七个孩子的娘了，这点稳重还是有的。
家里孩子多，吃的也多，如今家里银钱还算够的，鸡蛋的话，除了小红每日贡献两个，他们家也买了一些。
总归还是够吃的，她也听人说过那牛羊乳，可是金贵的。
米面才多少银两，鸡蛋贵的时候也不过两三文钱罢了，但牛羊乳……
“娇娇啊，娘跟你说，你这大手大脚的不好！”孔氏语重心长的说道。
“嗯~”小团子应声。
乔娇娇……
这小团子，感情已经被自家亲娘给收买了不成。
瞪了一眼小团子的张黑眼圈的小脸，又看向孔氏，认怂了。
“娘，我错了。”认错嘛，她又不是不会！
孔氏满意的点点头，抱着怀里的小团子起身就往外走，顺便说道：“知道错了就行了，走，娘完了给你做乳酪吃。”
乔娇娇顿时眼睛一亮，没想到孔氏竟然还会做乳酪，心里忍不住好奇起来。
“娘您怎么还会做乳酪？”乔娇娇问道。
孔氏抱着小团子，大长腿跨出了大门，脸上的笑容却还是很浓郁的。
她开口说道：“恩，当年婆母在的时候教过我，不过这么多年没有做过了，也不知道好不好吃。”
乔氏当年做饭也算是一绝的，会做的东西那叫一个多。
两人到了厨房，此刻几个小的正对着两碗奶正琢磨这谁先下口的。
“行了，一个个的，都别凑在一起了，外头冷，去屋子里玩，我给你们做乳酪。”
乔娇娇好奇，而其他几个脸乔三郎也好奇娘是怎么做乳酪的。
孔氏见他们不肯出去，便没有赶了，她看了一眼牛乳和羊乳，闻了闻，味道还行。
于是她开始做奶酪。
因着家里孩子多，她便打算做两种，一种是姜撞奶，一种则是双皮奶。
孔氏看了一眼就开始做了，她让乔三郎烧火先将羊乳煮开，因为羊乳膻味比较浓，所以她打算用来做姜撞奶。
姜撞奶需要将生姜切碎，挤出里面的生姜汁，将将生姜汁放在碗底，把煮开的羊乳放的稍微凉一些，味道差不多从高处往碗里冲进去。
乔小四和小五两个一个负责切生姜，一个负责及挤姜汁。
乔娇娇抱着小团子坐在门槛上眼睛亮晶晶的看着他们。
孔氏将烧开的羊乳盛出来一小碗递给乔娇娇：“娇娇，你先喝一点。”
乔娇娇闻了闻，味道有些重，孔氏在里面放了不少糖，可味道还是有些浓郁。
乔娇娇喝了一小口就不肯喝了。
孔氏也不强求，又看向了其他人，一人一口，到最后还剩了小半碗，她让乔三郎给乔风和乔二郎端过去。
紧接着，乔娇娇就看到她端着羊乳高高的倒进了姜汁里面。
足足做了十碗，一碗也就有小半斤的模样，十斤羊奶都差不多用了四斤了。
除了姜撞奶，她又做了双皮奶，这个口味偏甜一些，做起了也稍微复杂了一些。
给羊奶里撒上适量的糖，煮开，放至温热，这时候便是打几个鸡蛋只用蛋清，蛋黄可以备用。
等到羊奶上门结了一层奶皮子，就可以用筷子在奶皮子边上挑一口子，将奶倒出来四分之三来。
然后再将蛋清液和奶混合在一起，倒回碗中，放在锅里蒸煮，二次凝固。
这时候一开始做的姜撞奶已经差不多了。
孔氏递给了乔娇娇一碗道：“尝尝。”
乔娇娇，她能说不要嘛！
好多姜汁啊！
她不想喝姜汁怎么办！
突然想自家慕白哥哥了怎么办？
乔娇娇舀了一勺子，原本的液体奶，竟然变成了豆腐脑一样，尝一口，羊奶的膻味没有了，姜汁也没有那么辣，一口下肚子，只觉得暖洋洋的。
“好吃！”她看向孔氏，夸赞道。
不愧是奶收的弟子，这手艺果真绝了。
其他人她暂时没有分，因为打算着等会儿一起分的。
双皮奶也做好了，这一次她做的也不少，还是十碗。
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