第二百一十七章 不可思议的三杯鸡
安然他们一群人回到家的时候，发现今天院子里很是热闹，原来青狼回来的时候竟然顺道打了两只野鸡，这下可把安康给高兴坏了。
虽然现在的伙食比从前好了许多，可是安康对于野鸡还是很执着的，小包子笑眯眯的望着安然，一副小狗腿的模样说道：
“阿姐，这两只山鸡看上去就很好吃的样子！”
安然自然知道这小家伙馋了，于是便笑着用手指轻轻点点他的脑袋对他说道：
“等会儿记得和阿谨去把今天的功课做得了，我就做这两只山鸡给你吃。”
安康一听顿时笑颜如花，拉着阿谨就要往屋里跑。
安然抬起脸，笑着对阿谨说道：
“今天你可有口福了，等会子我做一道三杯鸡给你尝尝，正好这道菜也是补身子的，可以帮你补气血。”
阿谨对着安然绽放出了一个大大的笑容，让她很是窝心。
接下来安然就让青狼帮忙去把那两只鸡处理干净了，现在离吃饭的时间还有一段。若是手脚快的话，可以在中饭的时候做好。
这两只山鸡可真是又肥又大，安然笑着对青狼说道：
“你这家伙运气真是好，这么大的两只山鸡都被你给抓到了。
以后遇着山鸡可以多抓几只，正好可以给阿谨补身子用。
今天咱们也吃不完正好等会儿可以分一些给村长他们。”
接着安然便开始处理起鸡肉来，这个三杯鸡可是一道补血养气的好菜，而且味道又很好吃，想来今天中午大家又会吃得心满意足。
正在安然准备动手做菜的时候，二牛妈来了，看着安然灶台上那两只肥大的山鸡，二牛妈感叹道：
“安然，你手气真是好，像这样大的山鸡都能被你抓到两只。”
安然对二牛妈笑着说道：
“那是青狼的手气好，他今天早上从山上的是下来的时候遇见的。
正好等会我做了三杯鸡，你也拿一份回去给家里人尝一尝。”
二牛妈现在和安然的关系相处得就如同家人一般，所以也没了客套，笑着应下来，
“那我们可就先谢谢了！”
说着二牛妈便和二牛抬着那一筐猪下水去小溪边清理起来，这些活如今他们是做的十分顺手，又不需要安然说，自己就会去做起来。
青狼在一旁看着安然在处理那两只鸡，只见她手脚麻利地把鸡切块以后便上到冷水中炖煮起来。
接着安然就切了大量的姜片，葱，还有干辣椒，青狼见了这些材料就知道这一个鸡肉做出来一定是鲜辣扑鼻的，顿时嘴巴的口水就疯狂分泌了起来。
这几日和安然他们待在一起青狼觉得自己就像打开了一个新世界的大门，一般每顿的菜都是不重复的，而且那味道真是比宫里的御厨做的都还要美味。
他眼见着公子在安然的照顾下，变得比以前看起来越发的健康了许多，在心里对安然更是感激不已。
如今安然在帮公子解毒，所以现在青狼对于安然的话俨然是当做圣旨一般。俨然是当做圣旨一般，安然现在已经变成了青狼心中的第二个主子。
等鸡肉焯好水后，安然便用笊篱把它们控干放在盘子上，接下来便开始在锅中倒油把香料爆香。
只听见呲啦一声，鸡肉就被倒进了锅里，在猛火下鸡皮都被煎出了焦黄色，瞬间整个小院里都弥漫着鸡肉的香气。
在屋里学习的安康，这时候都忍不住吸了吸鼻子，一脸向往地对阿谨说道：
“阿谨，不知道阿姐在用什么方法烧菜，这个味道可真是好玩极了，现在我的肚子都在咕噜咕噜的叫唤着！”
看着眼前安康这副充满童趣的样子，阿谨忍不住笑了起来，他伸手摸了摸安康的包子头，笑着说道：
“你莫要分心了，等安然做好了自然会进来叫你的！”
安康对着阿谨调皮的吐了吐舌头，便继续将心思放在了手里的功课上，虽然那个香味一阵阵的在他的鼻尖萦绕着，但是他知道功课才是最重要的。
看着渐渐变得认真的安康，阿谨微笑的点点头，果然孺子可教也。
安然看着锅里煎的差不多的鸡肉块便开始，把之前准备好的一碗米酒和一碗酱油倒了下去，搅拌均匀后便盖上锅盖，将炉火稍微拨弄一下让火势变小一点，开始进行焖煮。
一旁的青狼看得很是惊奇，便忍不住问道：
“安然，这个鸡里不用放水的吗？”
一句话把安然给逗笑了，她没想到青狼居然看的这么仔细便笑着向他解释道：
“我做的这个可是三杯鸡它里面只放一杯油，一杯酱油和一杯米酒，完全靠酒里面的水汽将鸡肉焖熟，所以中间是不能打开盖子的！”
青狼恍然大悟，他没想到安然烹饪鸡肉的方法竟然如此特别，和他之前看过的都不一样，就有些不好意思的挠挠头说道：
“我竟不知还有这样的法子，今天算是开了眼界了！”
“青狼，等吃中饭的时候，你就知道这个鸡肉的香味有多特别了！”
安然笑着在这里卖了一个关子，三杯鸡最引人入胜的地方就是那奇妙的浓油赤酱，浓香扑鼻，汁鲜味美。
三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，一杯油，一杯酱油，一杯米酒酒足矣。
焖煮过程中尽量少开盖，一来避免香气流失，二来避免忍受不住香气的诱惑，怕菜还没有上桌就被吃了个精光。
在鸡肉焖煮的时候，安然便继续做着其他的菜品，因为有了一道浓郁的三杯鸡，其他的菜就相对来说做得清淡一些。
安然选择做了一盘简单的小葱拌豆腐，另外炒了两个蔬菜，一个葫芦丝，还有一个豌豆苗，这两个菜可都是清热解毒的好菜。
对于菜肴安然向来是讲究荤素搭配，这样营养才均衡，尤其是那小葱拌豆腐，在点上了两滴麻油之后，让它在味觉上得到了提升。
二牛妈他们这个时候抬着洗好的猪下水走了进来，闻见这满院子香气，忍不住赞叹道：
“安然，你的这个手艺可是十里八乡的头一份！”
【作者题外话】：宝子们，
本羊今天牙疼，
所以完全影响了速度，
更新的有些晚了，
sorry啊！
但是放心，
今天依旧会是万更！
૧(●´৺`●)૭
请记住本书首发域名：www.68read.com。68read手机版阅读网址：http://www.68read.com