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第一百四十四章 忙中有序

小说:撩完就跑!首辅的炮灰原配又出逃了作者:穗穗长宁字数:1087字更新时间 : 2022-06-17 10:10:55
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可明谨儿一拿起那猪油罐子,便又将念头给打消了。

里头装着的猪油都快要见了底,看着吃完今日便不能再吃了。

得去镇上先买些豆油才是。

明谨儿重新审视了身旁的食材,如今只有锅中的卤味瞧着是不错的,其余的……

便只剩下些豆腐。

瞧得出应当是沈母做主,将豆腐送出去了不少,现下省着的也不是很够用。

明谨儿犹豫许久,她索性捞了块儿豆腐起来,往砧板上一放,菜刀便挥舞起来。

随着菜刀抬起又落下,砧板上的豆腐很快被拍成了碎泥,明谨儿将豆腐碎往陶碗中一搁,便拿了几块儿生姜与几瓣大蒜。

将它们都给切得细碎,加上些许盐巴,混合在一块儿,明谨儿又从粗面缸里弄了些许粗面来。

重新拿了只碗,将粗面放进去后又加了水,搅合在一块儿。

“大嫂,家中可还有小葱?”明谨儿朝着刘氏问道。

刘氏便直接从灶房外头放着的崭新竹篓子里,拿了几根递过去,“只剩下这些,地里的我瞧着还要些许时日才能长出来。”

明谨儿将小葱接过去,给剁成了细碎的葱花。

原本是将豆腐给切块儿,旋即再放进锅中过一遍盐水,可这豆腐太嫩了,若是过一遍水,便不能再炒制。

明谨儿索性省略了这一过程。

随着铁锅逐渐热了起来,明谨儿一手拿着木勺,舀了些许猪油进去,在滚烫的锅中晃荡几下。

那猪油立即便四散开来,化为许多细小的块状,又被搅合几下便彻底化了。

明谨儿抬手远远地试了下油温,便将葱姜蒜都搁了进去,木勺随之搅动几下,香味便扑面而来。

庄户人家多是吃水煮的菜,刘氏亦是头一回见到葱姜蒜合用,便静静在一旁瞧着,不时才搅一搅碗中的粗面。

可惜没了玉米面,不然玉米面饼子吃着香些。

明谨儿将豆腐齐刷刷往锅里倒去。

这本身是做麻婆豆腐的过程,如今少了酱料,便只得粗糙地试上一试。

又往里头加了些许酱油,明谨儿再度翻炒几下,将勾兑好的面粉水倒了进去。

锅中咕嘟咕嘟响着,没过一会儿,里头的汤汁便都变得浓郁,她手下极快地将豆腐铲出了锅。

刘氏靠了过来,她将装着加了鸡蛋的粗面,往明谨儿跟前递了递。

“弟妹,这贴饼子的活计,我要擅长些。”

她想将活计接过手,明谨儿却一摇头。

接过刘氏手中的陶碗,她又加了一瓢水,将面粉给掺和得十分稀。

筷子一挑,能勉强挂住,缓慢地往下流去。

明谨儿这才端着陶碗顺着锅边倒了一圈。

铁锅底是圆的,搅拌过的面粉便顺着锅边往里头流,顷刻间便成了一个薄薄的饼子。

明谨儿将其翻了个面,等两面都煎得金黄酥脆,这才出了锅,又烙下一个。

香味飘荡在整个沈家院子里。

等饼子烙得装满了三个大陶碗,明谨儿才将卤水中的腿肉捞出来,还略有些烫手,她便拿筷子将其固定住,这才均匀地切成了细小的块状。

又炒了一碗青菜,明谨儿这才收了手。

“大嫂,便劳烦你端过去了。”

她本是要一并去吃了饭的,但目光触及背篓中那些苦菜与白菜时,便打消了念头。

刘氏应了声,快步将这道简易的麻婆豆腐与青菜端了过去,又折返回来端饼子时,瞧见了明谨儿在摘菜。

她要苦菜与白菜分开放置,凡是烂掉的叶子都被扔了出来,到时候洗干净了,再将不能吃的给摘掉,便能拿去喂鸡崽子。

“弟妹,先将饭给吃了再忙活也不迟。”刘氏瞧见明谨儿脚下那双出自她手的绣花鞋,说话都稍显中气了些,“这都劳累了一整日,得先将肚子给吃饱才是。”

“快着呢,我不过将它们过一遍水,大嫂先去便是。”

明谨儿闷着头将挑好的白菜洗了干净,又在灶房中寻到了个空着的陶缸。

只是这陶缸小了些,放不完所有的白菜。

明谨儿将白菜往里头一放,又加了许多的水,寻了盖子来,将其给牢牢盖上了。

这是在做酸菜,过些时日再打开,将上头那些烂掉的给挑出来扔了,下头的便都是能吃的酸菜了。

苦菜亦是能做的,明谨儿想一并弄了,却没了陶缸,只得起身将手擦干了。

刘氏还在灶房外头等着她,妯娌二人便一道去了堂屋中。

“二婶!”大宝手中抓着个饼子,他翻来覆去看了个遍,心中觉着新奇,“这东西要怎地吃?”

沈家从未这般吃过饼子,因着每回烙饼子都要加油,原本就拮据的沈家,如何会选择如此浪费的吃法?

明谨儿笑了笑,还是小孩子灵光,能瞧出她的想法。

她夹了一张饼子到碗里,饼子比碗大,中间的部分便沉了下去。

往里头舀上一些豆腐,再加上些腿肉,来一片青菜。

将其左右饼皮互相压着,给裹挟起来。

明谨儿用筷子稳稳地夹起,大大地咬了一口。

肉香味儿与豆腐香味儿掺杂在一块儿,嚼上几口,便又从充满韧性的饼子里吃出额外的鸡蛋香来。

明谨儿一口吃得极其满足,她吃不完整张饼子,便又将剩下的再裹了一回。

大宝有样学样,却吃得里头的菜掉在陶碗里。

沈沉奚亦是头一回这般吃,可他手上十分稳当,无论是往饼子里头加菜,还是将它给裹住,都做得恰好。

明谨儿还想着瞧他吃瘪,如今一看,便歇了念头。

一顿饭吃得沈家人都新奇,尤其是那道简易版的麻婆豆腐,更是被不停地夸赞。

明谨儿倒是觉得因着没放酱料,少了些味儿。

“这黄豆酱也不知是如何做的。”她从未注意过这个,便只能想着改日去镇上瞧一瞧。

不说黄豆酱,有些旁的酱料也是行的。

如今这菜吃在嘴里,怪没滋味儿的。

“二嫂。”沈沉英吃完后,硬是赶在了他二哥跟前,将明谨儿给喊住了。

旋即他又注意到身后的二哥停了步子,嘴边的话便随之一转。

“二哥他、他有事儿要与二嫂你说。”

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