第一百二十八章凉拌面皮
“对,现在是七月份,天气越来越热了,以前他们买饺子,是因为我二哥的事,他们出于同情心。
可同情心只是一时,天气热是真的,吃腻了也是真的。”
“好,我们擀完面皮就做。”苏染染说着,拿起擀面杖开始擀面皮。
将擀好的面皮上撒上薄薄的一层面皮,防止粘连。
随后她拿起菜刀,将面条切成她想要的宽度。
陆依看着苏染染切的面条宽度,说:“二嫂,这个和我想要的宽度一样宽。”
“那就好。”
韩梅花见苏染染切好面皮,主动到水缸边拿起瓢从里面舀出水往大锅里倒。
直到大锅里面的水差不多时,韩梅花又去柴房抱了几梱柴回到厨房。
韩梅花点燃柴火,把柴火放进灶口里,苏染染见状盖上大锅盖。
待水煮沸后,苏染染把面皮放到大锅里煮。
煮熟后,苏染染拿起筷子把面条夹在盛凉水的盆里。
苏染染开始在碗里调着微辣、麻辣和酸辣口的料汁。
调好料汁后,苏染染又把面皮过了两遍凉水后,把面皮放进盛料汁的面皮里,随后用筷子拌匀。
陆依闻着熟悉的味道,说:“二嫂,一个看起来就有想吃的欲望。”
“二嫂也这么认为的,不过小妹这个叫什么啊?”
陆依低下头假装思考着,片刻后她抬起头,“二嫂、三嫂,不如就叫凉拌面皮吧!”
“凉拌面皮?小妹,是因为它过了凉水,又在料汁里拌过后,所以才叫凉拌面皮吗?”
“对啊,名字得叫的顺口又对口才好。”
“哦,这样啊。”苏染染说着,端起大碗往堂厅走。
陆依和韩梅花也端着碗紧随其后,把大碗放在桌子上,她拿起筷子尝着酸辣口的面皮。
口味还可以,就是和正宗的凉拌面皮还差了些许。
“小妹,这辣椒油我们自己做的话,加上面粉、盐与醋,成本控制在两文钱,卖五文钱一碗,咱们就可以获得三文钱的纯利润。”
“二嫂你算得真快,要是我的话,我还得再算一会儿。”陆依说。
“小妹,二嫂天天和做饭打交道,这个也就懂得比你多一些。”苏染染她这个再不懂得话,岂不是白接管厨房了?
陆依把碗里的面条都吃光了,苏染染给调的不算辣,她吃着毫无难度,也不会辣的去厨房直喝水。
望着见底的大碗,她又犯愁了,这个凉拌面皮适合开铺子,她们也只是和玉药阁掌柜提了那么一嘴,也不知玉药阁掌柜会不会真的往心里面去?
不过她相信玉药阁的掌柜,再怎么说玉药阁的掌柜,也是当了二十来年的掌柜,哪能言而无信啊!
“二嫂、三嫂,饺子的话就减少到二百个吧,一百个素的,一百个荤素两掺喝的,其中素的话,白菜鸡蛋馅的降低到十个,青椒鸡蛋馅的降低到二十个,野菜馅的七十个。”
“好,小妹,面皮的话做多少合适?”苏染染问道。
“先做五十碗,二嫂你和三嫂辛苦些,把不同口味的料汁放在不同的盆或者是桶里,面皮的话也是同样,这样能保证面皮不坨,也能保证咱们的料汁不会特别快就被发现。
等到铺子有消息了,咱们就去镇上开铺子,卖凉拌面皮、饺子、土豆饼和酸萝卜。”
苏染染还想问甜果还拿去镇上卖不卖,可一想到甜果再有个五六天就不能采摘了。
“甜果的话就算了,它这个就是个季节性的东西,再过个几天甜果就卖不了了。”陆依又说道。
“小妹,希望明天的凉拌面皮能开个好张。”
“二嫂,凉拌面皮一定会开个好头。”陆依计上一头,对白冬菊说:“娘,我有个主意兴许能帮的婶子。”
白冬菊在听到陆依说要帮婶子的忙,那个‘婶子’不用想也猜的出来,不是别人,而是村长的儿媳妇王大莲。
“闺女你想怎么帮?”白冬菊问道。
“娘,咱们将来不是要去镇上做生意开铺子嘛,那上湖村道路口那块儿就闲下来了,村长爷爷他们家再困难也比村民们强,至少牛车是有的。
和婶子说让她在上湖村道路口做生意,让二嫂和三嫂教婶子调饺子的馅和凉拌面皮或者是土豆饼。
婶子学会两种美食的话,这样春夏秋冬就不愁卖了。
就是有一点,我曾经跟杨婶也就是杨夏梅说过跟咱们学的话要交五两的学费。
我就怕这话万一哪天传到杨婶的耳朵里不太好。”
白冬菊她听明白了,陆依说的不太好指的是什么,要是免费教王大莲的话,会被杨夏梅背后说闲话,可和王大莲提的话,又怕王大莲会多想。
“闺女你反正现在也吃完饭了,不如就去村长家和你村长爷爷聊一聊你的想法。”
“娘,我怕还是和上回似的,好心办了坏事。”陆依她有些后怕。
白冬菊鼓励着陆依,“闺女你不要怕,这件事你早晚都要经历,这回你说的仔细些,就不会犯同样的错误。”
陆依想了想也是,她一个现代穿越过来的人,还能在同一件事上出了岔子吗?
“娘,那我现在就去。”说完,陆依从凳子上起来,往大门的方向走去。
陆依出了大门,刚走出两米远,只见慕恩出现在他的面前。
陆依惊讶地望着慕恩,“丛之哥你怎么来了?你不应该在学堂读书才是吗?难道书本里的知识你全会?”
“嗯,会。”
陆依指着身后她家的大门,问:“丛之哥,那你直接去我家好了。”
“你去哪儿?”
“去村长爷爷家,想和村长爷爷说些事。”
“我和你一起去。”
陆依望了望她家的大门,又望了望慕恩靓丽的眸子里写着‘去’字,知晓慕恩这是打定主意要和她去苏有田家了。
“那咱走吧。”说完,朝着苏有田家的方向走,路上陆依问道:“丛之哥你怎么突然想起来我家了?”
“找你玩。”
“哦,那等我爹他们去镇上卖完饺子回来,咱们就去山上摘甜果。”
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