【22】水煮鱼（求月票）
鱼宰杀好了，秦宝玉用水瓢从水缸里舀了一盆水然后洗鱼。
对，从水缸里。
这年代四九城还没有全面普及自来水呢，人们吃的水都是从水站里挑来的。
每天都有人去水站排队打水。
现在吃水也不用钱，不过人多，需要排队。
至于打井，别想了，四九城能打出水的水井多数都是苦水井，不能喝。
等洗完鱼，下一步就是片鱼了。
上一世，秦宝玉平时在下班后，除了刷小姐姐，就喜欢做菜了。
从大学毕业后他就自己一个人单独做饭吃，做了十多年，他的刀工还不错。
虽然比不了傻柱那样的专业厨师，但在业余选手里还算数一数二的。
至少眼前的两女都比不上。
只见刷刷刷的，一片片鱼肉就被秦宝玉整齐划一的片了下来。
看着那薄厚均匀的生鱼片，一旁的朱父三人都看呆了。
“这是一个街溜子切的？”
朱啉呆呆的问道：“宝玉哥哥，你这一手刀工从哪学的，我以前怎么没见过啊？”
秦宝玉一边清洗鱼肉，一边道：“这不就是有手就会的事情嘛。”
朱啉：……
朱母：……
一句话把两女给噎住了，秦宝玉暗乐。
装到了。
这次可让他装了一个大逼。
在清洗完鱼肉后，秦宝玉开始给鱼肉上浆，也就是腌制鱼肉。
看到秦宝玉居然用鸡蛋清来腌制鱼肉，朱母摇头道：“太奢侈了，这也太奢侈了，你居然还用鸡蛋来腌鱼。”
她从来没有这么做过。
根本想都不敢想。
要知道这年代鸡蛋可是好东西，炒一盘鸡蛋都算荤腥了，哪能用鸡蛋来腌肉，那也太糟蹋食物了。
也就秦宝玉才干得出来。
把鱼肉用鸡蛋清和淀粉抓办均匀后，秦宝玉就把它放置在一边，接着开始熬鱼汤。
这做水煮鱼要是直接用水来做，那是不好吃的。
秦宝玉直接就地取材，用鱼骨熬汤。
不过熬汤之前，他先焯一下豆芽豆皮。
无他，因为若是先熬汤，那么就要洗锅，这样锅里的油免不了就要被洗掉。
为免被朱母她们说浪费，秦宝玉也是绞尽脑汁，尽量节约。
等豆芽豆皮焯好后，秦宝玉开始熬汤。
这熬鱼骨汤，首先就要先煎一下鱼骨。
这就要用到猪油了。
只见秦宝玉一勺下去，陶罐里的猪油顿时凹下去了一大截。
这把一旁的朱母看的嘴角直抽抽。
“我滴个乖乖，这哪是在做什么水煮鱼，这完全是在做龙肉嘛，需要用到那么多猪油嘛。”
虽然秦宝玉尽量节省了，但还是挖了半勺。
那可是大铁勺。
半勺也是很多了。
平时朱母做菜，顶多也就一酒瓶盖那么多而已。
秦宝玉这半勺下去足足干了她一个星期的量。
这还没完。
等鱼骨熬好后，秦宝玉开始煮鱼肉了。
这煮鱼肉就得炒料。
这水煮鱼到底好不好吃，全在这炒料上。
所以，在这上面，秦宝玉不敢再节省，用料那是十足，毕竟这是他第一次展示厨艺，你可以说他浪费，但绝对不能说他做的菜不好吃。
于是秦宝玉在朱母一脸肉疼的目光注视下，足足挖了一勺的猪油。
“完了，完了，大半个月的量没了。”
看着秦宝玉的动作，一旁的朱啉也忍不下去了，道：“宝玉哥哥，你以后还是别做菜了。”
太费油了。
以他的用量，她们家的一个月的猪油都不够秦宝玉一天造的。
实在用的太多了。
太浪费了。
普通人家一天最多一小勺，是那种小汤勺。
有些困难户甚至就是用筷子沾一点，就算用油了。
那像秦宝玉这样，简直当油就是白开水，使劲的用。
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秦宝玉也知道自己油用多了，但是这油量不足，他不好吃啊，于是为了厨艺效果，他就装着不知道没听见。
在油热后，秦宝玉就开始炒料了。
首先放入葱姜。
然后放入花椒，麻椒，豆瓣酱。
因为大姨子是文工团的，经常全国跑，每次外出慰问演出回来都会带一点当地土特产。
其中，就有一些调味料。
所以，他丈母娘家调味料还是挺齐全的，可以说天南海北都有，这正好方便了秦宝玉。
在加入调味料后，那香味der的一下就上来了。
立刻传遍了整个院子。
“这是谁家在做菜，怎么做的这么香？”
“是啊，太香了。”
“这猪油肯定放了不少，不然不可能有这么香。”
这年代因为房源紧张，大家都没有厨房，平时做菜就是把煤炉子往门口一摆就行了。
闻着香味，有些人就忍不住好奇出来看看。
一看，香味是从王主任家那里飘来的。
他们也不惧怕。
这年代人主人翁意识很强，虽然看到是王主任家，但也不畏惧，纷纷围了上来，想看看她们家在做什么好吃的，怎么这么香。
一过来，顿时就发现不对劲了。
“王主任，你们家今天怎么是宝玉在做菜啊？！！”
一个街溜子什么时候会做菜了？
还做的这么香？
【震惊】
【震惊】
【震惊】
众人震惊的同时，也更加好奇了。
于是加快了脚步走了过来。
此刻秦宝玉已经炒好了佐料，随即倒入鱼汤煮沸，等汤煮开，再把料渣捞出来后，然后加盐加味精加胡椒粉调了一下味。
等味调好，就可以煮鱼肉了。
当鱼肉下锅的那一刻，那香气就更加浓郁了，众人忍不住咽了咽口水。
“我滴乖乖，这做的是什么菜啊，这也太香了。”
朱母忍下心里的肉疼，跟众人打招呼道：“哎，这不是我家宝玉跟一位大师傅学了点厨艺嘛，今天出师就来给我做一顿尝尝。”
众人一听顿时惊讶了。
这时，有心直口快的人，道：“啊，宝玉不是混街道的嘛，什么时候拜师学厨艺了？”
这人刚说完，就被旁边的人拉了一把，顿时他也反应过来了，一时间脸色吓得煞白。
无他，这要是换成普通人，你当面这样说那没关系，但是这秦宝玉不是普通人啊，人家可是王主任的女婿，即便再不堪，你也不能当面说人家是街溜子，这不是打人家脸嘛。
这得罪了王主任以后还有好果子吃。
朱母脸色倒是平淡的很，可是心里却是打定了主意，等回头就给他升职，让他去管理公共厕所。
心里这么想着，她嘴上却道：“今天，借着这个机会，我跟大家说一下，大家以前可能误会我家宝玉了，我家宝玉虽然以前经常钻胡同，但是他主要是去拜师求艺的。”
接下来朱母给秦宝玉展示了什么叫睁眼说瞎话。
只听朱母道：“就像他钓鱼，他为什么能钓那么多鱼，别人什刹海什么都钓不到，他却能一下子钓上上百斤鱼，那可不是运气啊。”
这有人的地方就有江湖，官场上从来不缺溜须拍马的人，顿时有人捧哏道：“那是因为什么啊？”
“自然是因为他拜了一个好师傅了，我跟你们说啊，那位住在胡同里的老师傅技术可是高超的很，我家宝玉可是足足磨了人家二年才答应收徒的。”
“不过也值得。”
“这不，一出手就上百斤。”
“哦。”众人恍然大悟，难怪秦宝玉天天钻胡同呢。
原来是去拜师学艺去了。
经过朱母这么一洗白，秦宝玉街溜子身份这才终于被洗去。
今后别人再提起他钻胡同一事，人家只会说他是去拜师求艺，绝不会再提是去闯江湖混日子。
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