第九百三十五章 花美男自然是要远庖厨
听着安然的这番话，倒是让王启元心里多了几分感触。
有的时候他发现，安然有着不同于她这个年纪所有的成熟，每句话都能说得格外的在理。
想着能从她身上学会不少东西，这一点让王启元格外的佩服她。
“安然说的这番话，是咱们做厨的人心中最大的感受。
有些人总觉得要想菜美味好吃，一定要食材如何的稀奇。
可是有时一盘简单的豆腐也能做出让人惊艳的味道来，这就是考验厨师的本事！”
安然在一旁笑着点点头，
“还是师傅看得通透，有些事情就是这样化繁为简才是王道！”
青狼在一旁反正是绕糊涂了，他笑着对安然说道：
“反正我只知道不管用什么，只要是你做出来的那味道就是好吃！”
他这快人快语的模样，倒是把王启元逗得笑了起来。
他乐呵呵的指着那熊掌对着青狼说道：
“既然你想吃，还不快去帮忙，将这上面的毛给褪了，这个可是要处理好久的！”
青狼一听顿时眉开眼笑，拉着二牛和赵小五，他们扛着箱子就往厨房走去。
王启元对安然嘱咐道：
“这个熊掌做起来倒是格外的费工夫，我等会直接就把菜谱拿给你，你先看一看到时候再决定怎么做。”
安然笑得一脸灿烂的点头，
“想必一定是师傅的做法更胜一筹，那我倒要看看这道宫廷御菜是什么样的做法？”
她和阿谨一起笑着陪王启元回到了院子里，从书房的抽屉里，拿出了一本食谱。
王启元翻到了熊掌这一页递给安然看，笑着说道：
“和你的做法不知道有几分相似，你可以看一看。
怎么方便怎么来，并不一定要按照我的法子来做。
我当时这道菜，也只是因为皇上喜欢，我才费了这么些功夫。”
安然满心欢喜地翻开了菜谱，看着上面整齐地记载着这道菜的做法。
那隽秀的字迹让她看得很是惭愧师傅能够将笔记做到这种地步，比自己的要好看了不少。
而且上面还画着许多各色的菜谱，真是一本非常优秀的笔记。
难怪他能当上御厨，这后面付出的努力是常人都想象不到的。
只见它上面记载的这个火焰熊掌的方子，的确是比较费工夫。
新鲜的熊掌，在褪去毛后便要用锤子将整个肉厚处捶打到松软。
再反复地放到锅里烧煮，一直将熊掌中的腥臭之物完全的清洗干净以后，再放到肉汤里去慢慢的煨。
汤里里面还要放入鸡汤，猪油和黄酒，并且一直要文火炖煮。
等到汤色变得乳白色，再放入冬笋，火腿，香菇，继续文火的煨制。
最后等成了型以后便用白酒浇在其上，以火点燃，放上各种香料炙烤而成，这便是王启元菜谱里记载的火焰熊掌。
安然想着这个法子的确不错，不仅仅让熊掌的肉质变得软烂。
而且吸附了那么多带有鲜味的食材，增加了口感，最后用大火炙烤的方式让其表面香酥焦脆。
这样一道外酥里嫩的熊掌，没有人可以拒绝，难怪皇上会对此偏爱至极。
比起自己的红烧熊掌还是师傅的这道火焰熊掌更有看头，于是安然笑嘻嘻地对王启元说道：
“师傅，你的这道菜做的可是比我的要美味的多。
就这么决定了，等会子我就按你的菜谱来把这道火焰熊掌做出来。
今日咱们是吃不到了，估计得到明日晚上才行。”
王启元笑着点点头，
“的确是熊掌需要反复的斟酌，的确是要费不少时间。
而且这道菜最后的步骤，最为关键若是火力小了，不能出现那酥脆的口感。
要是火大了的话只会完全被烤黑，所以这道菜很是考究。”
安然刚才也看明白了，于是他笑得一脸自信地对王启元说道：
“师傅，明日你就尝尝我做的这道火焰熊掌，看看和你当年做的有几分差别。”
王启元哈哈都笑了起来，
“若是别人做的话，我不好说。
但是你安然，我敢相信一定是青出于蓝而胜于蓝，比我当年的味道更要美味许多。”
安然被他夸的都有些不好意思了，那双水汪汪的大眼睛满是笑意地看着王启元，
“师傅，你就别夸我了，再夸我可都不会拿炒勺了！”
王启元笑着看着一旁的阿谨说道：
“不是还有阿谨在吗？你一样可以让他动手啊！
现在阿谨也算你半个徒弟了，我发现他也有做菜的天分，以后你可以多教一些菜谱给他。”
安然看了阿谨一眼，心里面是万般舍不得的。
像他这样风光霁月仙人一般的男子，在厨房里烟熏火燎的可就不美了。
她笑着对王启元说道：
“阿谨只要负责管账房就行了，他记账可是一把好手。
这些都是我做不来的事情，我就通通丢给他去做了。”
王启元看着他们这副情意绵绵的样子，心里很是满意，笑着说道：
“你们两个可是搭配的甚好。”
安然笑着和王启元闲聊了几句，便转身出去了。
毕竟熊掌现在青狼他们处理着，自然要在一旁看着，不然那几个家伙万一处理不当，可就浪费在他们手里了。
“师傅，你先歇息着，我去厨房里看看他们处理的怎么样了。
等会子就要开始锤打熊掌了。”
“你们去忙吧！若是有什么不明白的地方，记得来问我。
我可是随时随地都能给你们露一手的！”
安然和阿谨笑着从王启元的院子里走了出来，在去厨房的路上，阿谨笑着说道：
“刚才我听你说那熊掌的做法可真是复杂极了，又蒸又煮，还要用火炙烤。
吃上这么一道菜真是累死人，以后你还是不要做了吧！”
安然笑着对他说道：
“你以为熊掌是咱们想吃就能吃得到吗？
这次也是借着师傅的光才能尝一次，以后想做的话都做不到了！”
阿谨笑着望向安然，
“那我还巴不得！我可舍不得你这般劳累！”
安然笑眯眯地望着他，一脸温柔的说道：
“刚才我想着你在厨房的样子，自然也是舍不得。
让你这么如花似玉般的男子，站在炉火边被炙烤着，那就是罪过了！
所以你还是做我的账房先生好了！”
【作者题外话】：花开半夏，
美好日长，
时光长伴，
蝉鸣里的夏天。
夏天除了热，
也可以很美好的！
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